炒肥肠的制作方法

炒肥肠多加一点它，肥肠更香更入味，比饭店的还美味

炒肥肠是一道深受人们喜爱的传统美食，但是要想让肥肠更加香浓入味，关键在于一个小秘诀——多加一点豆瓣酱。豆瓣酱不仅能增添独特的风味，能帮助肥肠更好地吸收调料，使其口感更加丰富。 步骤如下：1. 准备材料：新鲜肥肠500克，豆瓣酱3大勺，姜片、蒜瓣适量，料酒、生抽、老抽各适量，糖少许，青红椒各一个（可选）。2. 清洗肥肠：将肥肠用盐和面粉反复搓洗，去除异味，然后用清水冲洗干净，切成小段。3. 焯水：将切好的肥肠放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出肥肠沥干水分。4. 炒制：锅中放油，加入姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱...