淮安特产小吃美食做法介绍

淮安特淮安特色美食

淮安特产小吃美食及其制作方法淮安是江苏省的一个美食之地，有着许多特色美食。下面就为大家介绍几道淮安特产小吃的做法。1. 香辣蟹香辣蟹是淮安非常有名的一道美食，它的主要材料当然是新鲜的螃蟹。制作方法如下：材料：螃蟹、红葱头、姜、蒜、花椒、辣椒、盐、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精、香菜步骤：1）螃蟹先用水冲洗干净，然后切开去腮去脏，洗干净备用。2）将红葱头、姜、蒜、花椒、辣椒切碎，锅里加油烧热，放入以上的料炒香。3）将螃蟹放入锅中翻炒几下倒入适量的料酒, 中小火焖煮螃蟹十分钟左右。4）加入酱油炒至均匀，然后加入盐、糖、鸡精...