大家好！我是热爱烹饪的小厨神，今天要和大家分享的是关于海鲈鱼的十种家常做法，作为一位资深吃货兼自媒体人，我深知如何将一道简单的食材变幻出无数种风味，海鲈鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高，它富含Omega-3脂肪酸、蛋白质以及多种维生素和矿物质，对心脑血管具有良好的保健作用，同时也有利于儿童大脑发育，下面我们就一起来看看如何将这道海洋中的美味变成餐桌上的佳肴吧！
清蒸海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条（约500克），姜丝适量，葱段少许，生抽、香醋、料酒各适量。
步骤：
1、将海鲈鱼去鳞、去内脏后清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、在盘子底部铺上一层姜片，再将海鲈鱼放上去。
3、蒸锅加水烧开，放入装有海鲈鱼的盘子，大火蒸8分钟即可。
4、取出后撒上葱花，淋上热油激发出香味，再浇上用生抽、香醋和料酒调制好的酱汁，美味即成。
红烧海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，葱、姜、蒜末适量，老抽、生抽、白糖、料酒各适量。
步骤：
1、海鲈鱼洗净，两面打上十字花刀。
2、锅中倒油烧至六成热时下鱼煎至两面金黄。
3、加入葱姜蒜末爆香，然后加入适量清水、老抽、生抽、白糖和料酒调味。
4、大火烧开后转小火慢炖15分钟，期间可适当翻动鱼身以防粘锅。
5、待汤汁浓稠时即可出锅装盘。
椒盐海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，干辣椒碎、花椒粉、盐、胡椒粉、淀粉各适量。
步骤：
1、海鲈鱼去骨切块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、鱼块裹上薄薄的一层淀粉。
3、锅内加油烧热，下鱼块炸至表皮酥脆捞出沥油。
4、另起锅，留少量底油，下干辣椒碎和花椒粉炒香，再倒入炸好的鱼块快速翻炒均匀即可。
酸菜海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，酸菜一颗，泡椒数个，大葱白一段，生姜一小块，大蒜几瓣，盐、鸡精、白糖、白醋、胡椒粉各适量。
步骤：
1、鱼切片；酸菜切成细丝；葱切段；姜蒜切末。
2、热锅凉油，先下酸菜丝煸炒出香味，再加入泡椒继续翻炒。
3、倒入适量清水，放入葱姜蒜末，加盐、鸡精、白糖调味。
4、水开后放入鱼片煮至变色，最后加白醋和胡椒粉提鲜即可。
番茄海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，番茄两个，洋葱半个，大蒜几瓣，盐、糖、橄榄油各适量。
步骤：
1、鱼切块，用盐稍微腌一下；番茄去皮切丁；洋葱切丝；蒜拍碎。
2、锅中放橄榄油，先将蒜末炒香，再加入洋葱丝炒软。
3、放入番茄丁翻炒出红油，加水烧开。
4、放入鱼块，加盐和糖调味，大火烧开后转小火炖10分钟左右即可。
香煎海鲈鱼配柠檬蒜蓉酱
材料：
新鲜海鲈鱼一条，柠檬一个，大蒜数瓣，橄榄油、盐、黑胡椒各适量。
步骤：
1、鱼切块，用盐、黑胡椒腌制片刻。
2、平底锅烧热，倒入橄榄油，放入鱼块，两面煎至金黄。
3、另取一碗，挤入柠檬汁，加入切碎的大蒜末，调匀成酱汁。
4、鱼装盘后淋上酱汁即可享用。
泰式酸辣海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，青柠檬两个，小米椒若干，蒜头几个，鱼露、白糖、香菜各适量。
步骤：
1、鱼切片，用少许盐腌制十分钟。
2、青柠榨汁备用；小米椒切圈；蒜头剁碎；香菜切段。
3、将鱼露、白糖、青柠汁、小米椒圈和蒜末混合均匀做成酸辣汁。
4、鱼片放入酸辣汁中浸泡十分钟，撒上香菜即可。
香辣烤海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，干辣椒粉一大勺，孜然粉一小勺，花椒粉半小勺，五香粉少许，盐、橄榄油各适量。
步骤：
1、鱼洗净后在表面划几刀，以便更好地吸收调料。
2、将所有调味料混合均匀涂抹在鱼身上，腌制半小时以上。
3、预热烤箱至200度，将鱼放在铺了锡纸的烤盘上，刷一层橄榄油。
4、中上层烤20分钟，取出翻面再烤10分钟即可。
豉汁蒸海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，豆豉半碗，蒜末适量，生抽、蚝油、料酒各适量。
步骤：
1、鱼洗净后在表面划几刀，以便更好地吸收调料。
2、豆豉用温水浸泡10分钟后沥干水分。
3、将豆豉、蒜末、生抽、蚝油和料酒混合均匀，涂抹在鱼身上腌制15分钟。
4、大火蒸10分钟后关火焖5分钟即可。
咖喱椰香海鲈鱼
材料：
新鲜海鲈鱼一条，椰奶一罐，咖喱粉两大勺，土豆一个，胡萝卜一根，洋葱半个，盐、橄榄油各适量。
步骤：
1、鱼切块；土豆、胡萝卜切丁；洋葱切丝。
2、锅中倒橄榄油，先下洋葱丝炒香，再加入咖喱粉翻炒出香味。
3、加入土豆丁和胡萝卜丁翻炒均匀，然后倒入椰奶和适量清水，加盐调味。
4、水开后放入鱼块，转小火炖15分钟左右即可。
就是我为大家带来的十种海鲈鱼的家常做法啦！是不是看着就很有食欲呢？其实只要掌握了这些基础的做法，你还可以根据自己的喜好进行创新哦！希望今天的分享能给你的餐桌增添更多美味，让生活更加丰富多彩！如果喜欢这篇内容的话，记得点赞关注哦，我们下期再见~
静虞
这家伙太懒。。。
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