大家好，我是你们的好友小厨，今天要和大家分享一道既简单又美味的家常菜——猪肉丸子汤，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合在寒冷的冬日里为家人准备，让餐桌充满温馨与爱意，接下来就让我们一起走进厨房，看看如何制作一碗热腾腾、香气四溢的猪肉丸子汤吧！
材料准备：
猪绞肉 300克：选用新鲜的猪绞肉，肉质更加嫩滑。
生姜 一小块（约10克）：增加肉丸的香味，去腥提鲜。
大葱 半根：增添香气，使汤味更加浓郁。
盐 适量：调味之王，让食材的味道更加鲜明。
白胡椒粉 少许：提香去腥，增加风味。
生抽 1茶匙：增色提鲜，使肉丸颜色更诱人。
水淀粉 2茶匙：可以使肉丸更加紧实弹牙。
鸡蛋清 1个：增加肉丸的滑嫩度。
鸡精或鸡粉 适量：提升整体鲜味。
香菜或葱花 适量：作为 garnish（装饰），提升菜品颜值。
制作步骤：
1、肉馅处理：将猪绞肉放入大碗中，加入切碎的姜末和葱花，再加入适量的盐、白胡椒粉、生抽以及鸡蛋清，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲（即感觉有黏性），最后加入水淀粉，继续搅拌至完全吸收。
2、制作肉丸：取适量肉馅，在两手之间来回摔打几次，使其更加紧实，然后轻轻挤成圆球状，重复此步骤，直至所有肉馅都做成丸子备用。
3、煮制肉丸：锅中倒入足够的清水，大火烧开后转中小火，保持水面微微沸腾的状态，这时，轻轻地将肉丸放入水中，避免破坏形状，待所有肉丸下锅后，用勺子轻轻推动几下，防止粘连。
4、调味：当肉丸变色浮起时，撇去表面的浮沫，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可适当调整。
5、出锅装盘：待肉丸煮至熟透且汤色清澈时，撒入少许香菜或葱花点缀，即可关火出锅，将美味的猪肉丸子汤盛入汤盆中，端上餐桌享用吧！
小贴士：
- 在搅拌肉馅时一定要顺着一个方向搅拌，这样能使肉丸更加紧实有弹性。
- 煮肉丸时火候不宜过大，以免外熟内生或者表面破裂影响美观。
- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在汤中加入适量的牛奶或淡奶油，这样会使整道汤品更加顺滑可口。
- 肉丸可以提前做好冷藏保存，需要时直接取出煮制即可，非常适合忙碌的工作日。
通过上述步骤，相信大家都已经学会了如何在家轻松做出一碗美味的猪肉丸子汤，这不仅仅是一道简单的菜肴，更是传递着家的温暖与幸福，希望大家都能动手尝试一下，为自己和家人带来一份不一样的美食体验，记得关注我哦，我们下次再见！
彗希
这家伙太懒。。。
- 暂无未发布任何投稿。
