自制美味鸡块——让你在家也能享受KFC同款美味

在快节奏的生活中，没有什么比一顿简单又美味的快餐更能治愈人心了，说到快餐，不得不提的就是香脆可口的炸鸡块，无论是搭配啤酒追剧，还是与家人共享周末时光，一份自制的鸡块都能让气氛更加热烈，就让我带你一起走进厨房，制作出不输KFC的美味鸡块！

准备工作

原料：

1、新鲜鸡胸肉 500克；

2、腌料：盐 1茶匙、黑胡椒粉 1/2茶匙、蒜粉 1/2茶匙、洋葱粉 1茶匙；

3、挂糊材料：面粉 1杯、玉米淀粉 1/2杯、泡打粉 1茶匙、辣椒粉 1/2茶匙（可根据个人口味调整）、水适量；

4、面包糠 1杯；

5、烹饪油 适量。

厨具：

1、刀和砧板；

2、大碗或容器；

3、深锅或炸锅；

4、漏网或厨房纸巾（沥油用）。

制作步骤

步骤一：腌制鸡肉

将鸡胸肉切成均匀的小块，放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、蒜粉和洋葱粉搅拌均匀，腌制至少半小时以上，以充分入味，如果时间允许的话，建议冷藏过夜，这样可以使鸡肉更加入味。

步骤二：准备挂糊

在另一个干净的大碗里，混合好面粉、玉米淀粉、泡打粉、辣椒粉等干性调料，分次慢慢加入清水，边加边快速搅拌，直至面糊达到适宜的浓稠度，挂糊不宜太稀，否则无法很好地附着于鸡肉表面；也不宜太稠，以免影响成品口感。

步骤三：裹面包糠

把腌好的鸡肉块依次放入挂糊中，确保每一块都均匀地裹上一层薄薄的面衣，再将其放入面包糠中，轻轻按压，使面包糠紧紧粘附于肉块表面，完成此步骤后，可将裹好面包糠的鸡块放置于盘子内，等待下锅炸制。

步骤四：炸制鸡块

在深锅或炸锅中倒入足量食用油，加热至170-180℃左右（可以用筷子测试油温：当插入筷子时周围立即冒出密集气泡，则表示油温合适），将处理好的鸡块分批次放入热油中，注意不要一次性放太多，以免降低油温，保持中火，炸制约3-5分钟，直到表皮呈现金黄色且酥脆即可捞出，用漏网或厨房纸巾沥去多余油脂。

步骤五：装盘享用

将炸好的鸡块摆放在盘子里，可以撒上一些葱花或者香菜点缀，增添几分清新之感，也可以根据个人喜好配上番茄酱、蜂蜜芥末酱等蘸料，丰富整体风味，就可以叫上家人朋友一起来品尝这份自制的美味啦！

小贴士

1、选择食材：选用新鲜无骨鸡胸肉作为主料，不仅肉质细嫩易消化，而且脂肪含量低，更健康。

2、合理调味：除了文中提到的基础调味品外，还可依据自己喜好添加如五香粉、咖喱粉等其他调料，创造出独一无二的风味。

3、控制火候：炸制过程中需控制好油温和时间，避免外焦里生或过于油腻。

4、创新吃法：除了直接食用外，还可以将鸡块夹进汉堡包里做成汉堡，或是与蔬菜沙拉一起搭配食用，营养均衡又美味。

按照上述方法制作出来的鸡块外酥里嫩，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐、朋友聚会时不可或缺的人气美食，动手试试吧，相信你一定能做出令全家人都满意的美味佳肴！