舍得酒业董事长蒲吉洲：标准引领老酒启新程战略升级舍得再腾飞

7月9日，舍得酒业董事长蒲吉洲：标准引领老酒启新程战略升级舍得再腾飞由中国食品工业协会主办、舍得酒业承办的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨舍得“老酒战略2.0”发布会在北京举行。

舍得酒业董事长蒲吉洲

以下为演讲实录：

尊敬的马会长及中国食品工业协会的各位领导，尊敬的高老及各位专家，媒体朋友们，各位来宾：

大家下午好！

七月流火，老酒飘香。非常感谢大家拨冗参加本次《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准发布会暨《舍得老酒战略2.0》发布会，共促行业标准建设和高质量发展。

作为浓香型坛贮老酒团标的倡导者、推动者和参与者，对于舍得酒业来说，今天是意义非凡的一天。在此，我谨代表舍得酒业，衷心感谢中国食品工业协会对公司发展的大力支持，感谢高老、徐教授、程主任和钟老师等专家不吝赐教，对舍得老酒工艺、技术发展给予指导建议。

2023年，好酒中国行科学考察专家组前往舍得酒业考察，并出具考察意见：“‘生态标杆·老酒天成’，舍得酒业是中国生态酿酒的倡导者、实践者、先行者，是中国老酒战略的引领者，是兼具生态品质和老酒价值的中国好酒代表。”

这份宝贵的考察意见，是对舍得酒业多年来践行生态酿酒、探索老酒战略的认可，鼓舞和激励着我们不断深化老酒战略落地实施。

从上世纪70年代战略性启动优质基酒储存，到80年代首倡生态酿酒，到2019年形成老酒战略理论体系并上升为公司经营战略，再到今天推动发布《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准，升级舍得老酒战略2.0，舍得酒业坚持与时间做朋友，数代舍得人不辍耕耘，夯实了“生态酿酒”“老酒储备”两大核心优势，构建了生态、老酒、品质的初步闭环。四十余年光阴荏苒，舍得老酒岁月生香。

过去5年，对于舍得酒业来说，是不平凡的5年，是“老酒战略”的第一个五年计划即1.0版本。我们将“老酒战略”作为指导公司治理的全面经营战略；用老酒战略“一核四维”指导所有公司业务执行。“一核”即坚持做正确的事，做难的事，做需要时间积累并经得起时间检验的事的长期主义；“四维”即极致的产品主义、利他的客户思维、深度的消费者体验和为实现共同富裕，全员共创业而努力。

这5年，舍得在管理提质、品质提升、品牌优化、渠道扩容等方面取得了阶段性的进步。我们用实践验证了，“老酒战略”对舍得酒业而言是行之有效的战略选择。

这5年，舍得以可视化动态酒龄、区块链技术可溯源体系、坛储老酒标准化内控体系、科研大数据库，为“真年份、真老酒”打下了坚实基础，让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品质承诺占据消费者心智。我们用不懈探索，建立了一定程度的市场先发优势。

未来5年，将是舍得酒业改革走进深水区的5年，是在《标准》引领下，全面开启“老酒战略2.0”版本的发展新阶段。

舍得酒业的“老酒战略2.0”，概括成一句话，就是“要坚定‘一核四维’核心思想，强化‘四个体系’建设，构建‘一个领先三个优势’，夯实‘坛贮老酒市场化的开创者、引领者形象’，实现从‘重开创’到‘强引领’的角色转变。

“一个领先”，即“标准领先”。

《标准》，将为极致的产品主义带来更好的市场机遇。在《标准》发布之前的老酒市场，是劣币驱除良币。有了《标准》，则会纲举目张、攻守易形，老酒市场将迎来良币驱逐劣币的全新局面，驱动优质产能与产品协同发展，促进产业结构升级加速。

《标准》，将有效改善深度的消费者体验，实现从B端“好老酒”到C端“老酒好”的转变。用清楚明白的规范，建立起企业和市场的共同认知，减少双方信息差，让消费者更加容易认知、分辨和体验“老酒好”。

《标准》，将让“利他的客户思维”成为老酒市场渠道发展的共同约定。标准将是企业践行诚信经营的准绳，流通渠道和终端销售将会迎来更加放心、舒心的营商环境。

《标准》，将使“共同富裕、全员共创业”成为凝聚全供应链的共同纲领。带动所有上下游伙伴在一致的价值追求下，实现共创、共情、共赢。

多年来，通过参与和推动《坛贮老酒生产与追溯要求》《生态老酒第1部分：浓香型白酒》《生态老酒第2部分：陈香型白酒》团体标准，以及今天发布的《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准等多项标准体系建设，舍得酒业受益良多。

马会长曾说过：“舍得酒业提出向中国食品工业协会申请制定《坛贮老酒（浓香型白酒）》团体标准，它的意义在于对生产经营行为负责，能够使坛贮老酒的生产有法可依，有章可循。”

一花独放不是春，万紫千红春满园。舍得酒业始终秉持着对自己负责、为行业发展贡献舍得力量的态度，致力将深耕老酒发展过程中踩过坑、趟过河的经验，与全行业共享。也非常感谢中国食品工业协会给予舍得平台和机会，让我们能够在推动白酒行业加快技术进步、加快产业转型的过程中，荣担一份责任。

未来，舍得酒业还将继续在协会的指导下，推动老酒流通收藏领域、定制服务领域标准制定和体系建设，持续助推老酒市场规范化发展。

“三个优势”即：通过强化认知优势、量化支撑优势和体验优势，促进舍得老酒由首发优势向规模优势转变。

建立舍得老酒的认知优势，是通过品牌和文化传播，将舍得酒业的生态大环境、酿酒微环境等自然禀赋具象化，将科研带来的品质提升，转化成消费者“看得见”的具象认知。让“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品质承诺更加深入人心。

建立舍得老酒的量化支撑优势，是通过提升科创研究，量化水源、土壤、气温、气候、微生物等生态对老酒品质的影响；探寻老酒分子、老酒环境、健康因子等“好老酒”奥秘；深化区块链大数据支持下舍得老酒可溯源体系建设，让老酒的比较优势更加量化。

建立舍得老酒的体验优势，以极致老酒品质为基础，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，通过更多主题、更多场景的消费体验活动，形成老酒陈香与深厚文化间的生动链接，为消费者提供更具体、更有调性、更念念不忘的深度体验。

生命不息，追求不止。人类迄今为止创造的企业中，生命周期最长的就是烈酒企业。企业如人生，穷其一生都追问“我之所来，我之所在，我之所往”。

对舍得酒业来说，老酒战略1.0版本是“我之所来”。在政府、协会、股东等大力支持下，在消费者的认可选择下，这条道路我们走得相对顺畅。

老酒战略2.0版本就是“我之所在”。它既是顺势而为，更是任重道远。它将带领舍得酒业走出“舒适区”，勇闯“无人区”，接受新的挑战。

在生产端，要求我们在《标准》的引领和规范下，现在就要扎扎实实地为多年后的老酒市场需求，提前生产、存储大量高品质基酒。产能储能建设、科技创新研发、人才组织发展，都是当下真金白银的投入。

在市场端，要求我们要以不断升级的卓越品质，构建稳定的渠道价格体系和持续增长的品牌势能，克服白酒周期带来的波动，以良好稳健状态穿越周期。

这将是一场持久战，是一段任重道远、久久为功的全员共创之路。路虽远，行则将至；事虽难，做则必成！

我们相信，生态和时间是巨大的宝库。坚持与时间做朋友，与生态做朋友，与科创做朋友，时间、生态和科创也必将给予我们长久和丰厚的回馈，带领我们开创更加美好的“我之所往”。舍得酒业将会走向老酒战略的更多五年，白酒行业将会迎来一个又一个更加灿烂辉煌的新阶段！

“人生万事须自为，跬步江山即寥廓。”舍得酒业期待着，在《标准》引领下，在协会高瞻远瞩的关怀指导下，在各位专家、各位同仁的携手同行下，为助推老酒新质生产力建设，为促进白酒行业高质量发展贡献舍得力量，助力实现白酒行业“各美其美，美美与共”的新篇章！

谢谢大家！